烹饪技巧

说到“Risotto",我们就会很自然地翻译成中文“意大利饭”。 说得清楚一点， 就是选用特殊的米， 用意大利人的方法煮出来的一种饭， 其包含了“饭和煮饭方法”2层意思。 因此要吃到真宗的意大利饭， 要从以上所说的2层意思着手， 选好米和注意煮饭技巧。
在意大利的很多地区，饭作为第一道菜非常普遍。 意大利饭以其传统的恰到好处的黏稠度和质感， 经常被摆上餐桌。

在意大利餐中， 意大利面被作为第一道菜的几率很高， 所以他的好坏从某种程度上代表了人们对第一道菜的评价。 只要按照下面的简单步骤， 你煮的意大利面和专业厨师可以不相上下。