Italian

Filet Mignon是牛排的一种， 其肉质很嫩很瘦。 如果过分熟的话， 肉会相应老些。 但完全取决于个人口味。

许多意大利大厨对porcini给予了很高的评价：菌类中的极品， 厨房中的佳品。 在中国porcini被叫作“美味牛肝菌”， 主要产于四川，云南和贵州等地。 其低脂肪，高蛋白， 含丰富的维生素和易消化碳水化合物，广受大家的欢迎。 只是大家的做法各有千秋。 在意大利无论是pasta还是risotto， 随处都可找到它的芳踪。

My mother usually stir-fries sliced zucchini(西葫芦) with eggs, which is a typical Chinese cooking way. we love it. After trying this Italian recipe, we say we love it as well.

Bruschetta和Crostini很相似? 都是烘烤的面包片上加各种东东？ 都被作为前菜食用？ 是的！ 那为什么是不同的称呼？ 一意大利厨师告诉我， 他们采用的面包有所不同。 Bruschetta的面包更倾向于country的风格，只烤面包， 面包上的topping是不用进烤箱的。 crostini， 面包和topping要一起进烤箱转一圈。 什么是country风格的面包？ 一知半解中...下次再问他...

我把它叫作意大利饺子。 通常里面的陷为肉或菠菜混合芝士。 其自己手工制作还是满麻烦的， 通常在超市买现成的比较方便。

昨天可可说西菜似乎专靠黄油和奶酪打造， 有点担心发胖的问题。 这个烧烤类型的， 感觉清淡很多。 用了那个很重的锅烤出来的， 烙出了漂亮的纹路， 自我感觉良好。 “有了纹路肤浅的我就自动觉得高级了很多"， 有朋友这样说过。 呵呵，有否同感？

又用到了这个巨沉的铁锅，每次都是用2只手才能拿住它， 说实话不太喜欢这种“沉闷”的东西。 但每每用后， 感觉重就重点吧， 值得！ “被加热到很高温，哗啦一下能更快的封住肉汁”其不但是烤肉能手， 烤蔬菜和海鲜同样出色。 烤的东西味道很香， 还有就是能烤出“使我自我感觉良好”的漂亮“纹路”

由于黄油和鸡蛋的作用， 黄油饼干口味香脆，奶香浓郁。 但不易吃太多， 2－3块满足一下， 适可而止。 试想一下， 各种各样圆形， 长方行， 椭圆形，指环形, hello kitty形...放在你面前， 你能吃几块呢?：－）

海鲜意饭总是那么诱人可口。 这道大虾意饭的独特之处， 我们把捣碎的虾壳也作为煮饭的原料， 使得这道意饭虾味更为浓郁， 吃上一口， 满口“虾香”， 于是“虾香”（遐想）到了满是海鲜的度假圣地。 另配上点绿色点缀， 使得这道菜也分外好看。