第二道菜

Filet Mignon是牛排的一种， 其肉质很嫩很瘦。 如果过分熟的话， 肉会相应老些。 但完全取决于个人口味。

My mother usually stir-fries sliced zucchini(西葫芦) with eggs, which is a typical Chinese cooking way. we love it. After trying this Italian recipe, we say we love it as well.

又用到了这个巨沉的铁锅，每次都是用2只手才能拿住它， 说实话不太喜欢这种“沉闷”的东西。 但每每用后， 感觉重就重点吧， 值得！ “被加热到很高温，哗啦一下能更快的封住肉汁”其不但是烤肉能手， 烤蔬菜和海鲜同样出色。 烤的东西味道很香， 还有就是能烤出“使我自我感觉良好”的漂亮“纹路”

这道菜做了好多次， 每次朋友们都很喜欢， 在聚会的场合作为旁菜或者snack， 都很适合。 在选材料上， 蘑菇尽量选大的， 一则填入蟹肉的时候比较容易， 二来吃的时候比较解谗。 大蒜味的奶酪特别适合， 在城市超市有卖的。

在季诺等意大利茶餐厅， 我们通常都会点焗扇贝， 是扇贝和奶酪的合作。 意大利人的这道扇贝没用到奶酪， 同样好吃。 其实有点象中国菜。

剑鱼卷这道菜来源于意大利南部的西西里岛。