Grilled Filet Mignon (免翁牛柳,牛排)

Summary

份额
Servings
准备时间5 分钟
CourseSecond Course
CuisineItalian

描述

Filet Mignon是牛排的一种, 其肉质很嫩很瘦。 如果过分熟的话, 肉会相应老些。 但完全取决于个人口味。

配料

4 Filet Mignon
  橄榄油
  
  胡椒

方法

1. 把烧烤的铁锅加热, 到足够热的时候, 火力调小。(可滴几滴水, 如果水在锅中马上蒸发,证明温度足够热了)
2. 用橄榄油把Filet Mingon刷一下, 洒上少许盐, 放入铁锅。 (如图所示的厚度,三分熟, 两面各烤3分钟)
3. 翻转, 继续烤。
4. 把Filet Mingon移出铁锅, 放入餐盘中, 盖上锡纸, 5分钟左右。
5. 装盘。 洒上少许胡椒。 可用绿叶菜和番茄作修饰。

5
Your rating: None Average: 5 (1 vote)