Shrimp cocktail

Summary

份额
Servings
准备时间5 分钟
CourseAppetizer
CuisineFusion

描述

简单美味, 5分钟搞定。
是一道seafood的理想开胃菜。 大虾, 小虾同样适合。

配料

1⁄2千克虾 (不要剥皮)
1煮熟的鸡蛋黄
1小匙mustard (一种黄色的酱,在超市可以买到)
1大匙橄榄油
1⁄4柠檬
4大匙番茄酱
  少许白酒, 盐, 胡椒
  奶油(可选)

方法

1. 把虾放入烧开的水中, 煮3分钟。 如果是比较大的虾, 时间作适当加长, 一般虾壳变红色即可。 大龙虾需要煮10分钟。
2. 剥去虾壳(如果虾背上的黑色静脉没弄掉, 也要把其去掉, 可保留虾尾巴), 并放入餐盘。
3. 搅拌熟蛋黄和调料mustard(最好用搅拌器, 因为熟蛋黄比较硬).
4. 橄榄油, 新鲜柠檬汁, 番茄酱, 白酒, 白胡椒粉, 盐, 一起加入蛋黄搅拌。(如果用搅拌器, 只需慢速搅拌, 一下下就可以了)
5. 把调料转入调料盘。 虾蘸调料, 可以食用。

备注

在食用前, 也可把调料放入冰箱冷冻一下, 冷的调料口味更好。

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