亲爱的，你想不想吃广东煲仔饭哪

今天中午抽空烧了一回煲仔饭，当场记录了一下调味汁的配方。

1. 李锦记“味极鲜”（就是鲜酱油）一勺半
2. 冷开水一勺半（光放酱油太咸了）
3. 味精、糖各少许
4. 麻油、白胡椒粉各少许
都是很寻常的调料噢。放入微波炉加热15秒，一来可以调得更均匀，二来热的调味汁浇入烧好的煲仔饭更合适。

煲仔饭推荐用长粒的泰国香米做，这种米不需要放太多水，米与水的比例基本在1：1。
大火烧开后，饭稍微收干时，就可以将喜欢的配料放在饭上。我家一般用广式腊肠、鸭肝腊肠、无骨腊鸡腿做主料，黄瓜做辅料。
主料事先在开水里烫一小会儿（可以趁热洗掉腊味上的脏东西），然后切成薄片或切段。黄瓜去皮、去头尾，切成小段。
配料放到饭上后，加上锅盖，转小火开始烘。烘饭时注意要将锅底架在小火上，转圈慢慢来，争取每一边都烘得到。
烘完饭，上桌前，将热的调味汁淋上去。上桌后拌匀即可。

有空时可以试试哟。