你会点意大利菜吗？

在任意一张意大利餐桌上， 我们都可以品尝到各种各样质量上乘的意大利美味佳肴。 但正真品味蕴含其中的意大利传统精粹， 我们需要有足够的好奇心， 愿意花时间不断的尝试， 以及了解相关知识。 今天就让我们首先来探讨一下， 一顿较正式的意大利餐由哪几部分组成。

较正式的一餐意大利菜通常由四个部分组成。 但根据不同场合和实际情况， 在此基础上略有增减。 比如在家的午餐就会比较随意， 可能只有一道菜。 如婚宴等特别正式的场合， 这四个组成部分， 每一个部分就会有好几道菜。

开胃菜
开胃菜通常为具有地方特色或当季美味小食， 如各种烟熏腌制鱼肉类， 也可以是奶酪，腌制蔬菜，橄榄等。 如果接下来的主菜你选择的是鱼类， 你可以用鱼类沙拉， 新鲜生贝克，鱼子酱等作为开胃菜。 开胃菜发挥其开胃的功能， 所以均为小份额， 当然在你享用开胃菜的同时， 也为接下来的第一道菜留足了精心准备的时间。

第一道菜
意大利面， 饭，汤，通常你可以选择其中一样作为第一道菜。当你享用了第一道菜后， 就不会有很大的饥饿感， 从而能更好地慢慢地品尝第二道菜。

第二道菜
第二菜的选择通常是鱼和肉（有时候也叫主菜）。 但俄而， 蛋类或者特定蔬菜， 也可以作为第二道菜。 在享用鱼或者肉的同时，意大利人不会忘记点上一小份蔬菜作为旁菜。

甜品
甜品也是意大利餐不可缺少的组成部分。 各种各样的甜点（提拉米苏， 蛋糕， 冰淇淋等）， 新鲜的水果， 十分诱人。 当你既要吃甜点，又要吃水果时候， 记得水果要后吃。 最后， 如果还不觉得过瘾， 我们还可以倒上一小小杯有助消化的关胃酒（(grappa, amaro, limoncello, anis）。 当然浓郁飘香的espresso也是首选。

酒在整个进餐过程中起着画龙点睛的作用， 美酒佳肴总是相得益彰。 通常是红酒配肉类， 白葡萄酒配鱼类。

你会点意大利菜了吗？ 让我们一起享用吧！ 来吃吃！