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酒味饼干 | 来吃吃 | www.laichichi.com

酒味饼干

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Summary

份额
Servings
准备时间20 分钟
CourseDessert
CuisineLazio Italian

描述

Frascati 是大约距离罗马20公里的一个镇。 “wine cookie”在当地非常普遍。 人们在餐后, 通常一边用饼干蘸白葡萄酒, 作为甜点, 一边悠闲地聊聊天。

配料

100
6大匙白葡萄酒
6大匙橄榄油
400面粉

方法

如果你有做pasta的机器, 以下前2个步骤都可以由机器帮你完成。 你只要把所有原料放入机器。 从搅拌到揉捏, 其一气呵成。
如果你的机器可以通过变换模型,做出你所要的各种形状, 那第3步骤也可以让它完成了。

在没有机器帮忙情况下, 传统的步骤如下:

1. 糖,面粉,橄榄油和白葡萄酒放一容器中,混合搅拌,形成块状的面疙瘩。(如最后一张图所示)
2. 把面疙瘩拿出, 揉捏均匀,直到成为面团。 在揉捏过程中,会有些粘手,要洒上些干面粉。
3. 取核桃大小的一小快面团,搓成细长条(长10厘米,厚1厘米左右,个人喜好,大小自己上下调整), 然后把2头粘住, 做成一个圈。
4. 放入烤盘, 并放入已经预热好的烤箱内(375F(190C)20分钟左右, 直到饼干表面呈金黄色。
5. 拿出,冷却,食用。

备注

“圈圈”的形状是Frascati地区的特色,也最为简便。 可根据自己的创意, 尝试各种形状。
如图所示的形状, 为机器带来的创意。

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