Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/drupal/drupal-6.32/includes/bootstrap.inc on line 670
炉上香浓咖啡 Using Bialetti Moka Express | 来吃吃 | www.laichichi.com

炉上香浓咖啡 Using Bialetti Moka Express

  • warning: Illegal string offset 'files' in /home/drupal/drupal-6.32/modules/upload/upload.module on line 281.
  • warning: Illegal string offset 'files' in /home/drupal/drupal-6.32/modules/upload/upload.module on line 281.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1440.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1442.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1449.
  • warning: Illegal string offset 'files' in /home/drupal/drupal-6.32/modules/upload/upload.module on line 281.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1440.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1442.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1449.
  • warning: Illegal string offset 'files' in /home/drupal/drupal-6.32/modules/upload/upload.module on line 281.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1440.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1442.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1449.
  • warning: Illegal string offset 'files' in /home/drupal/drupal-6.32/modules/upload/upload.module on line 281.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1440.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1442.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1449.
  • warning: Illegal string offset 'files' in /home/drupal/drupal-6.32/modules/upload/upload.module on line 281.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1440.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1442.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1449.
  • warning: Illegal string offset 'files' in /home/drupal/drupal-6.32/modules/upload/upload.module on line 281.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1440.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1442.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1449.
  • warning: Illegal string offset 'files' in /home/drupal/drupal-6.32/modules/upload/upload.module on line 281.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1440.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1442.
  • warning: A non-numeric value encountered in /home/drupal/sites6/all/modules/img_assist/img_assist.module on line 1449.


一直以喝白开水为主, 不怎么喝咖啡。 但先生是个在咖啡中长大的孩子。 意大利人对咖啡的痴迷和苛刻, 从每一天的早上就开始了...可以没有早饭, 但不能没有espresso。

意大利特浓咖啡(Espresso)只有两种方法可以制作:各类咖啡吧内的机器和意大利摩卡壶。 有在别处看到这样一句话:
”There are two options for espresso: If you can afford a good professional coffee maker, go for it and open a coffee shop. Otherwise a Bialetti makes better coffee than all home coffee makers”。

于是乎, 为了每天都能有喝到"汲精敛露"的原汁原味的“espresso”,本人和Bialetti(比乐蒂)开始了亲密的接触。那个小人似的标志很是可爱, 一天要看它好几次。

每一次都是这么使用它“比乐蒂“的:
1. 其有3个组成部分:上壶(内有过滤网和橡皮垫圈),过滤斗,下壶
2. 在下壶里装上新鲜水,不要超过安全阀的高度
3. 在过滤斗里装上咖啡,轻轻拍击咖啡粉末,让粉保持在粉槽中是平的, 不要压紧
4. 把过滤斗装入下壶, 然后拧紧上层壶。 平放在桌子上均匀用力, 密封即可。
5. 放到加热装置上用小/中(火或热量)上蒸煮几分钟, 咖啡慢慢溢到上层,过大半的时候把活力调小。 当crame喷出,2-3秒可把壶从火上拿开,咖啡也正好满壶。
6. 倒入咖啡杯, 加糖, 稍微冷却可食用。

比乐蒂的清洗, 如果是每天都在用, 等每次煮好, 壶冷却后,用清水冲洗一下, 放干燥处即可。 由于其是铝合金材质, 不能放在洗碗机中清洗。 上壶、下壶、粉槽分装, 等要用的时候再组装起来。

咖啡的烘培度看个人喜好, 但必须是研磨过的。

比乐蒂的咖啡壶大小很多,一人份到几人份的。 传统的是“炉上香浓咖啡”, 现在也有插电的。 大家买的时候注意Bialetti特有的商标。 前几年上海是没有插电的卖的, 好像是因为3C证明的问题。

Bialetti的“炉上香浓咖啡”还是值得一试的。 据说根据尼尔森公司1998年统计,“Bialetti”,品牌认可率为95%,每十个意大利家庭中就有九家使用“比乐蒂”的产品。

有空或者喜欢espresso的话, 试一下吧!






突然想到一个极好的咖啡豆(如下图所示),在罗马万神殿广场旁边的tazza d’oro“金杯咖啡”店内可以买到(如图,我是背对万神殿的正门,咖啡店是在我右前方的巷内),带回家, 用比乐蒂煮一下, 满屋飘香。