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亲爱的,你想不想吃广东煲仔饭哪 | 来吃吃 | www.laichichi.com

亲爱的,你想不想吃广东煲仔饭哪

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今天中午抽空烧了一回煲仔饭,当场记录了一下调味汁的配方。

1. 李锦记“味极鲜”(就是鲜酱油)一勺半
2. 冷开水一勺半(光放酱油太咸了)
3. 味精、糖各少许
4. 麻油、白胡椒粉各少许
都是很寻常的调料噢。放入微波炉加热15秒,一来可以调得更均匀,二来热的调味汁浇入烧好的煲仔饭更合适。

煲仔饭推荐用长粒的泰国香米做,这种米不需要放太多水,米与水的比例基本在1:1。
大火烧开后,饭稍微收干时,就可以将喜欢的配料放在饭上。我家一般用广式腊肠、鸭肝腊肠、无骨腊鸡腿做主料,黄瓜做辅料。
主料事先在开水里烫一小会儿(可以趁热洗掉腊味上的脏东西),然后切成薄片或切段。黄瓜去皮、去头尾,切成小段。
配料放到饭上后,加上锅盖,转小火开始烘。烘饭时注意要将锅底架在小火上,转圈慢慢来,争取每一边都烘得到。
烘完饭,上桌前,将热的调味汁淋上去。上桌后拌匀即可。

有空时可以试试哟。

锅底有点焦,粘粘的那一层

小可同志,本姑娘很喜欢这个饭的, 特别是锅底有点焦,粘粘的那一层。科技馆地铁下有一家,便宜又好吃,但感觉不是特别干净。鸭肝腊肠?没吃过,让我去超市找寻找寻。。。还真没做过这个饭,跃跃欲试了。。。

喜欢吃锅底焦焦粘粘那层?

哈哈,侬吖~~我到现在还记得你跟我分吃烘山芋的场景……最好玩就是你了,我吃黄澄澄的山芋芯,侬却偏爱吃山芋皮上边连着的那层薄薄的山芋……

我猜你那里肯定也找得到华人爱吃的烧腊的,反正你就随机换点其他什么的东西,实在不行,弄两根西人的sausage我估计味道也不会差哪儿去,说不定还另有一番滋味哪

山芋

听到你说山芋,感觉真亲切。我也满多买的,但现在通常都称呼地好官方“红薯”, 有点忘本的感觉。 山芋, 还是这个名字好。

今天在超市, 旁边一年轻亚裔男女, 我猜是华人, 真想和东东讨论到底是chinese or japanese or korean or...不想,男人一句“che na”, 让我马上找到答案。。。

hahah ……

hahah ……